Ensalada de quinua Green Mama
Esta receta ya la había colgado en Facebook cuando abrí la página y ahora la cuelgo aquí porque ¡no puede ser perdida! Está muy muy buena y como siempre super fácil! Te animo a hacerla!! Aquí va la receta:
Ingredientes
La vinagreta
- Un poco de cilantro
- 1 trocito de cúrcuma
- Jengibre
- Soja(3/4 cucharas)
- Corteza de media lima y el zumo de esta
- Aceite de oliva extra virgen
- Se pasa todo por el tumix y se aparta.
La ensalada
- 1 taza de quinua
- Espinaca baby
- Rucola
- 3/4 dátiles
- Un ramo tomate cherry (8/9)
- Qqueso parmesano
- Hinojo
- Semillas de lin y cañamo
- Nueces
- Pistachos
Receta
- Poner a hervir la quinua y cuando está lista, déjala enfriar.
- En un bowl, añade la espinaca baby, la rucola, el queso parmesano cortado finito, el hinojo cortado en juliana y el aguacate cortado en trozos. Cuando tienes la quinua fría, añádela también al bowl junto a las semillas y los frutos secos.
- Por último, agregamos al bowl la vinagreta y mezclamos todo.
COMENTARIOS