Mango salad

¡Que ganas tenía de comer un buen mango! Tal vez será  porque la llegada del buen tiempo te hace pensar en sabores exóticos y te apetecen más  cosas frescas como las ensaladas o los gazpachos. La receta de esta noche es de una ensalada fácil y muy buena.

Cuando voy a comparar el mango siempre me fijo en cuanto maduro está porque ya me ha pasado que o lo he comprado demasiado verde( y el gusto es totalmente diferente) o demasiado maduro.y no se puede aprovechar..

Hoy celebramos en Facebook los 200 followers! Gracias a todos por creer en este proyecto!!

Buenas noches.

Ingredientes

  • Mango
  • Ensalada verde( a tu gusto)
  • Rucola
  • Aguacate
  • Pasas
  • Lima
  • Cilantro
  • Kiwi
  • Semillas de sesamo
  • +provolone affumicato( un queso Italiano ahumado)
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal
La vinagreta
  • Para la vinagreta he utilizado unos trozos de mango, medio kiwi, el zumo de media lima y aceite de oliva. se pone todo en la batidora y apartamos.

Receta

  1. En un bowl, añadimos la rucola, la ensalada cortada a trocitos, el mango cortado a tacos, el aguacate y el provolone también cortados a tacos. Luego se añade la sal, un chorro de aceite de oliva( no mucho porque ya hay aceite en la vinagreta), el zumo de media lima, y lo resto de ingredientes. Se mezcla todo y se añade al bowl la vinagreta que habíamos preparado anteriormente. Yummy!!
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